Annette Ulbrichsen

Klostergydens-Fisk.dk

Klostergyden 9a.

9300 Sæby

Telefon:    98464240

Cvr.:         36601469

Mail: klostergydens-fisk@mail.dk

Åbningstider:

Smiley:

Betaling:

Brochure

 Sæby buffet:

Små butterdejsskåle med skaldyrsalat

Spinat roulade med varmrøget laksemousse

Urtebagt kulmule med rejer,hummerdressing

Stegte rødspættefilet med hj.  Remoulade

Tærte med spinat og laks

Pris 199.-

Kloster buffet:

Små crosainner med rejesalat

Grand cru Lakseroulade

Grillet færøesk laks med hvidløgs dressing

Stegte rødspætte filet med hj remoulade

Pandekager med skaldyrsfyld

Pris 229.-

Jule GOURMET menu

Til dig der vil give dine gæster den alle fineste julefrokost

Julesild med appelsin og kanel hj karrysalat

Marineret sild med øl og fynsk æble ,hj karrysalat,æg

Stegte rødspætte med hj remoulade ,citron.

Gourmet rejer med hummer dressing,citron

Pris 135.-

Julesild:

ALLE VORES SILD ER GAMLEDAGSMODNET  

de smager fantastisk

Julesild med kanel og appelsin

Marineret sild med gin og havtorn

Marineret sild med  mærk øl og fynsk æble

Marineret sild med snaps og dild

Marineret ø sild med lavendel og humle

Marineret sild med jordbær og champagne

Karry sild med timian

Alm marineret sild

Alm Kryddersild

Krydder ø sild med lavendel og allehånde

Lakse røget sild

Stegte sild 

Pr stk 20.- to stk for 30.-

( vælg mellem ovenstående sild)

med hjemmelavet karrysalat ,æg,capers,løg  35.-

Klostergydens fiskefrikadeller, 2 stk. med hjemmelavet remoulade & citron      35.-

Stegte Danske rødspætte filet med hjemmelavet remoulade & citron               39.-

Gran cru laks koldrøget med asparges dild dressing                                      45.-

Gravad færøsk laks med dild dressing                                                         45.-

Gourmet koldvandsrejer med hummer dressing og citron                               59.-

Varm røget ørred med æggestand ,purløg                                                   30.-

Varmrøget færøske Laks (fra egen ovn)med æggestand                                 59.-

Røget ål med æggestand og purløg                                                            69.-

Jomfru hummer med hvid asparges ,hummer dressing                                 125.-

Røget rådyr kølle med  grønne syltede tomater/æbler ,peberrod                     32.-

Røget Perlehøne med peberrod og appelsin                                                 32.-

Lun leverpostej,  med ristede champignon og løg                                         20.-

Saltkød med rødbeder peberrod og sky.                                                      25.-

Vildt spegepølse med hjemmelavet remoulade og ristede løg                         25.-

Røget rullepølse med sennep og rødløg                                                       25.-

Roast beef med hjemmelavet remoulade og ristede løg                                 35.-

Nisseplatte

To slags gammeldagsmodnede sild – vælg imellem gin og havtorn, snaps og æble, jordbær champagne, rom og blåbær, Christiansø sild og almindelige hvide sild

Hjemmelavet karrysalat og æg

Stegt rødspætte m. hjemmerørt remoulade

Gourmet rejer blandet m. mango, forårsløg og mild/sød chili

Tarteletter m. høns i asparges

Hjemmelavet risalamande m. kirsebærsovs el. gammeldags æblekage

Inkl. brød og smør

Kr.: 165,00

—-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Klassisk juleplatte

Hvide marinerede sild, gammeldagsmodnet

Røde marinerede kryddersild, gammeldagsmodnet

Hjemmelavet karrysalat og æg

Stegt rødspættefilet m. remoulade og citron.

Store flotte luksus rejer m. dressing og citron.

Inkl. brød og smør.

Kr.: 185,00

—-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Luksus juleplatte

m. hummerstuvning

To slags gammeldagsmodnede sild – vælg imellem gin og havtorn, snaps og æble, jordbær champagne, rom og blåbær, Christiansø sild, og almindelige hvide sild

Hjemmelavet karrysalat og æg

Stegt rødspætte m. hjemmerørt remoulade og citron

Grand cru koldrøget laks m. æggestand og dild dressing

Tarteletter m. skaldyr i hummer/aspargesstuvning

Hjemmelavet risalamande m. kirsebærsovs el. gammeldags æblekage

Inkl. brød og smør

Kr.: 185,00

—-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------